本文目录一览：

• 1、餐饮员工规章制度
• 2、饭店员工守则
• 3、双节马上就要到了,你作为酒店餐饮经理如何做好员工的管理和配置。
• 4、酒店应该怎样管理员工?

餐饮员工规章制度

●及时检查餐厅设备的情况，AG真人国际(中国)官网网站|餐饮酒店休假管理制度建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 ●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布 QC 小组活动记录。

按工作时间到岗，AG真人国际(中国)官网网站|餐饮酒店休假管理制度工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。每日准时考勤，迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到.提前下班视为早退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。两小时以上的按旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣二天工资。

员工宿舍规章制度所有须住宿或离职员工，AG真人国际(中国)官网网站|餐饮酒店休假管理制度必须写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍。每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生安排情况。每位员工必须遵守宿舍相关制度，服从宿舍长的安排。宿舍员工应服从管理，团结友爱，互相帮助，讲究卫生，文明礼貌，注意安全。

第一章：厨房基本管理制度 准时上下班，AG真人国际(中国)官网网站|餐饮酒店休假管理制度避免旷工、迟到、早退。 工作时应穿着整洁的工作服。 上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。 厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。 设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 采购时需制定计划，验收人员需认真执行职责。

饭店员工守则 小饭店员工守则：遵守考勤制度，AG真人国际(中国)官网网站|餐饮酒店休假管理制度上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。每位员工入职后，即会得到餐厅发给的实习证和工号牌，以证实员工身份，员工上岗当值就佩戴工号牌。工号牌是员工当值的标志，专供员工当值使用，不准借给他人，工号牌如有丢失应及时向人事部报告并办理补领手续（自然损坏，以旧换新；丢失后补领，每个拾元成本费）。落实例会制度，对工作进行讲评。餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。双节马上就要到了,你作为酒店餐饮经理如何做好员工的管理和配置。 最后，员工激励与福利也是影响员工满意度的重要因素。我们需要为员工提供良好的福利待遇，如薪资待遇、假期安排、保险等。同时，我们还可以为优秀员工提供晋升机会、发展平台等激励措施，激发员工的积极性和创造力。加强员工培训和服务质量：提前培训员工，确保服务质量和顾客满意度。这可以包括礼仪、沟通技巧、快速反应等。 强化市场宣传：透过广告、社交媒体、传单等方式宣传推广餐饮业的特色和优势，吸引潜在顾客。 加强供应链管理：确保食材供应充足、质量稳定，以及配送速度快。通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是家庭大众消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。”，客房供不应求，餐饮上座率也在节节攀升，员工们满负荷地投入工作。酒店应该怎样管理员工? 1、加强培训，提高服务技能。培训有助于提高员工的自身素质和服务水平，使他们能适应工作岗位的需求。比如，接待前来投诉的客人无疑是对酒店的管理人员及员工的一种挑战，要做到既使客人满意而归，自己又能从容地应对，就必须掌握处理客人投诉的一些程序、方法及艺术，这些都需要经过培训得到提高。2、实行人性化奖励。如：你可以了解员工的爱好，给他们奖励他们喜欢的东西，还可以在私下多和员工交流一块出去唱歌呀，吃饭呀等等。这招虽然老土，但相当管用。你可以谦虚一点，多想员工请教问题。这招绝啊。另外，充分信任员工，笼络人心。3、员工上下班从指定的员工通道入店。后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内 客用设施。员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。 酒店安全。员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。4、领班应监督下属员工的工作，以确保实现酒店的经营要求，还需在本班组起到领导作用，在需要时直接参与餐厅的服务工作，是酒店营业过程中，工作量最大最辛苦的管理者。 所以要求领班是： 领导本班组员工进行工作的人。 领班不仅领导、指挥下属去工作，而且自己还是亲自承担重要服务 工作的人。